Profeco advierte sobre aditivo en galletas saladas: podría tener efectos cancerígenos.
Tijuana, B.C. – 12 de junio de 2025 La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), junto con la organización El Poder del Consumidor, ha emitido una advertencia sobre el contenido de ciertos ingredientes en galletas saladas populares en México, como las Saladitas de Gamesa.
El foco de atención es un conservador llamado TBHQ (terc-butilhidroquinona). Aunque este aditivo está autorizado para su uso en alimentos procesados, estudios científicos han encontrado que, en animales, su consumo frecuente y en altas dosis puede estar relacionado con daños en el hígado, alteraciones al sistema inmune y efectos potencialmente cancerígenos.
¿Qué es el TBHQ?
El TBHQ es un antioxidante sintético utilizado para evitar que los productos se oxiden y se echen a perder. Se encuentra comúnmente en alimentos ultra procesados como galletas, cereales, papas fritas y productos congelados.
Si bien está regulado y permitido en varios países, la comunidad científica ha advertido que su uso a largo plazo podría representar un riesgo. Según algunos estudios en modelos animales, el TBHQ ha mostrado efectos que podrían contribuir al desarrollo de ciertos tipos de cáncer, aunque la evidencia en humanos aún no es concluyente.
¿Qué dice Profeco?
Profeco no ha retirado los productos del mercado, pero sí recomienda un consumo moderado y responsable, especialmente en el caso de niños y personas con padecimientos crónicos. La advertencia busca que los consumidores estén informados sobre lo que contienen los productos que consumen habitualmente.
El Poder del Consumidor también señala que estos productos presentan otros ingredientes preocupantes como jarabe de maíz de alta fructosa y altos niveles de sodio, lo que eleva el riesgo de enfermedades metabólicas.
Consulta las recomendaciones y señalamientos que El Poder del Consumidor indica haciendo click aqui:
Recomendaciones para consumidores
- Revisa la etiqueta: si encuentras TBHQ u otros aditivos, considera limitar su consumo frecuente.
- Modera la ingesta de ultra procesados. Suelen contener múltiples ingredientes asociados con riesgos a largo plazo.
- Busca alternativas naturales o con menos ingredientes artificiales.
Contexto: ¿es cancerígeno o no?
El TBHQ ha sido clasificado como un aditivo posiblemente cancerígeno en estudios preclínicos, pero no existe evidencia suficiente para considerarlo como cancerígeno probado en humanos. La mayoría de los estudios que sugieren riesgo se han realizado en animales expuestos a dosis altas. Por ello, organismos como la EFSA (Europa) o la FDA (EE.UU.) permiten su uso, pero bajo límites estrictos.
La alerta no busca generar pánico, sino promover decisiones informadas sobre productos que están en la mayoría de los hogares mexicanos.
En resumen: No se trata de evitar por completo estos productos, pero sí de estar informados. El consumo ocasional no representa un riesgo comprobado, pero su uso habitual y sin control, como parte de una dieta alta en ultra procesados, sí podría tener consecuencias para la salud, incluyendo un posible riesgo cancerígeno.
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