Cinco taquerías destacan por su sabor inconfundible, calidad de ingredientes y la fidelidad de sus clientes, convirtiéndose en verdaderos íconos de la gastronomía local
Reconocida mundialmente por su vibrante gastronomía, Tijuana ha elevado el taco a un arte culinario, a un producto valioso entre su oferta. Esta ciudad fronteriza ya es considerada una de las mejores para comer tacos, y aunque se dude de ello, los comensales que visitan la ciudad lo dicen y la fama ya es nacional.
Lo cierto es que somos frontera y el sazón que ofrecen nuestros tacos dista mucho del que el visitante, sobre todo de Estados Unidos, encuentran en sus ciudades. Al cruzar la frontera se encuentran con el sabor real de unos tacos mexicanos, y en Tijuana por supuesto, abunda la oferta de este platillo mexicano.
Recogimos las reacciones de cientos de personas en redes sociales y sondeos y entre cientos de opciones, cinco taquerías destacan por su sabor inconfundible, calidad de ingredientes y la fidelidad de sus clientes, convirtiéndose en verdaderos íconos de la gastronomía local.
1. TACOS EL FRANC
Ubicada en el Bulevar Sánchez Taboada, Zona Río, El Franc es una parada obligatoria para quienes buscan el auténtico taco de carne asada al estilo tijuanense.
Su secreto radica en el uso de carne de primera calidad, asada al carbón, y tortillas de maíz recién hechas. El ambiente es sencillo, pero siempre abarrotado, lo que confirma su popularidad entre locales y turistas.
La salsa roja de chile de árbol es otro de sus puntos fuertes, capaz de conquistar incluso a los paladares más exigentes.
Otro punto a su favor, están a escasos minutos de la Línea Internacional, lo que los hace una de las primeras opciones para degustar unos ricos tacos.
2. TACOS EL GORDO
Con varias sucursales en la ciudad, como la de Av. Revolución 811, Zona Centro, Tacos El Gordo es sinónimo de variedad y abundancia. Su menú abarca desde suadero y adobada hasta tripa dorada, todos preparados frente al cliente en trompo o plancha.
La especialidad, sin duda, es la adobada con piña, servida en tortilla de maíz o harina. La frescura de los ingredientes y la rapidez del servicio son aspectos que enamoran al comensal.
3. TACOS EL POBLANO
En Bulevar Díaz Ordaz, colonia Chapultepec, se encuentra esta taquería famosa por su taco de carne asada estilo norteño. Fundada hace más de 40 años, El Poblano ha mantenido su sazón original y un estricto cuidado en la selección de cortes de res.
El toque distintivo es su guacamole fresco y las tortillas hechas al momento. Es habitual encontrar largas filas, especialmente los fines de semana, lo que demuestra la preferencia que genera entre las familias tijuanenses.
4. TACOS KOKOPELLI
Este local, situado en Av. Ocampo 1300, Zona Centro, ha revolucionado la idea del taco tradicional con propuestas creativas que fusionan ingredientes locales con técnicas innovadoras.
Entre sus más reconocidas creaciones está el “Kraken”, un taco de pulpo asado con adobo de la casa. Su enfoque experimental y el uso de productos frescos de temporada han captado la atención de foodies y críticos gastronómicos.
A pesar de su propuesta moderna, conserva la esencia tijuanense en la elaboración artesanal de tortillas y salsas.
5. TACOS SALCEADOS
Localizado en Blvd. Agua Caliente, colonia Aviación, Tacos Los Salceados es célebre por su combinación de sabores y salsas únicas. Ofrece recetas que incluyen tacos de mariscos, carne y combinaciones poco convencionales como el taco de langosta con queso.
Su barra de salsas es una de las más completas y originales de Tijuana, ofreciendo desde la tradicional verde hasta creaciones con frutas tropicales. La atención personalizada y la presentación de los platillos elevan la experiencia.
UNA CIUDAD QUE RESPIRA TACOS
La popularidad de estas taquerías no solo se debe al sabor, sino también a la experiencia que ofrecen: desde la preparación a la vista del cliente hasta el aroma que invade el ambiente y la calidez del servicio. En Tijuana, el taco es más que un alimento rápido; es un símbolo de identidad cultural y un punto de encuentro social.
Además, estas cinco taquerías representan estilos diferentes dentro de la misma tradición: desde lo clásico y callejero, hasta lo gourmet y experimental. Este abanico de opciones es parte del atractivo gastronómico que cada año atrae a miles de visitantes a la ciudad, muchos de ellos con el objetivo específico de hacer una “ruta del taco”.
Queda claro que en Tijuana, el taco es un gusto compartido y un embajador culinario que trasciende fronteras. Y aunque la lista de taquerías es extensa, El Franc, El Gordo, El Poblano, Kokopelli y Salceados encabezan la preferencia por su constancia, sabor y la capacidad de sorprender.
¡Síguenos, La Ruta la marcas tú!🔔
No te pierdas las mejores noticias y actualizaciones sobre deportes, entretenimiento, cine y turismo.
